除油是将工件表面上的油污除去。常见的粘附在工件表面上的油脂有皂化性和非皂化性两大类。除油的方法有碱性溶液除油、乳化剂除油及溶剂除油等等。
1碱性溶液除油
碱性溶液除油是用碱和碱性盐使油脂皂化或乳化以去除工件表面上的油污，它是一种常用的除油方法。
2乳化剂除油
乳化剂除油是利用乳化剂的湿润、乳化、增溶和分散等能力以去除工件表面上的油污和尘垢。它的优点是无论用冷水或硬水，都不影响它的除油能力。
3溶剂除油
溶剂除油是利用有机溶剂对油脂的溶解能力以除去工件表面的油污。

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